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スギヒラタケとヒラタケは異質らしい

たぶんシロアリとアリくらい違うのではないか。

スギヒラタケはこんな感じでキシメジ科スギヒラタケ属スギヒラタケだそうだ。一方ヒラタケはヒラタケ科ヒラタケ属ヒラタケ。属まで同じ仲間にエリンギがあるようだ。ちなみにモエギタケ科スギタケ属というのにナメコが出ている。もう少しすっきり分類出来んのか、と言いたい。スギタケ、ヒラタケ、スギヒラタケ・・・紛らわしいじゃないか。

同じページに主要なキノコの生産量(平成15年 単位:トン)が載っていて

スギヒラタケ 1
生しいたけ 65,363
なめこ 25,068
えのきたけ 110,185
ひらたけ 5,210
ぶなしめじ 84,356
まいたけ 45,805
エリンギ 29,882
まつたけ 80

とかなっている。スギヒラタケ、マツタケについで少ないのがヒラタケ。スギヒラタケと言えば今話題の急性脳症であるのだが、どうよ?最初は腎機能が低下している人だけ危ないみたいなことを言ってたけどそれ以外の人でも亡くなっているし。

で、当然毒キノコなんじゃねーの?と聞きたくなるのが人情ですな。「スギヒラタケが脳症に関係するような悪い成分を含む可能性は高そうです」はさておき「実は、スギヒラタケの成分はよくわかっていません」っていうのが結構コワイんですけどね。あと「スギヒラタケのように特徴がないものは手が付いていないんです」とかいい加減だなあ。

ちなみにヒラタケはこんな姿のようです。確かにスギヒラタケとは違いそうな感じ。一枚目の写真のヤツとかだとエリンギと近いというのもちょっとわかる気もします。

でもなんで名前に「ヒラタケ」というのが共通するんですかね。そこで広辞苑ですよ。ヒラタケのところにはこんな風に書いてありました。

ひら‐たけ【平茸】
担子菌類のきのこ。傘は半月形で一側に短茎をもち、上面は鼠色または黄褐色。初夏から初冬にかけて出る。天然のものは傘の上皮を剥いで食用。また栽培シメジとして市販。今昔二八「今片手には—を三総(フサ)許持ちて上り給へり」

あれ?「シメジ」とか言ってる。むむむ?ヒラタケのヒラタケ性って何?・・・「傘は半月形」ってあたりかなあ。生え方か。スギヒラタケもヒラタケも状態によっては「生え方」は似ているかもしれん。アリとシロアリが似ているように。アリのアリ性を巨大な巣を作る虫(のうち飛ばないヤツ)と考えてどっちもアリと呼んでいるような感じで。

で、長々と何が言いたかったのかと言うとですね、実はこの急性脳症とかが騒ぎになる前にヒラタケ鍋を食べて口が腫れたとか具合が悪くなったとかいう訴え(?)があったので、ちと気になったのですよ。キノコ類の分類って農林水産省が出しているような学術的なヤツだけで大丈夫なのかいな、と思ったというか。もちろん根拠があって分けているのでしょうけど、菌類学みたいな視点じゃなくて食べてどうかという視点で考えたときにはスギヒラタケとヒラタケは実は同類と考えた方が良かったりしませんかね、と言いたい。

シロアリはアリよりゴキブリに近いというのが学術的には正しいのだろうけど、その分類はいついかなるときでも絶対だ、とは言うべきではないとかそういう感じで。アリクイはゴキブリは絶対食べないだろうけど(あの舌を穴に突っ込んでくっつけて食べるからね)シロアリだったら食べるんじゃないかなと思う。っつーか今調べたらやっぱり食べるみたいだ。

っていうかなんだろうね、人は簡単に専門家の専門知識とかいうのに騙されやすいというか、そういうものをむやみと受け入れやすいですよね、見ていると。前に性同一性障害とかいう人が医師の診断書にそう書いてもらったから性転換というか戸籍の性別を換えることが出来て云々・・・って記事を見たのですが「医師の診断」ってねえ、めちゃイイカゲンなんじゃないのかな、と引っかかった。性別って医者が決めるもんか?(←もんだろうなあ、ふつう)

あと弁護士とかいう人が勝手に法解釈とかしますよね。インターネット関連のこととか、現行法で想定していない事項について。「弁護士の見解」ってそんな大事ですかね。ケンカ売る気はないですけど。違法適法というか善悪とかまで彼らが決めるものかね?(←どうかなあ)

専門家が専門家であることを人々は期待するけど実態を見たらねえ、グダグダでしょ。お役人も本当はその筋の専門家のはずなんですけどね。グダグダですなあ・・・。あれ、何の話だったっけ?

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